切削加工（Machining）は、金属加工の一種であり、工具や機械を使用して金属材料を削ったり形状を加工したりするプロセスを指します。切削加工は、削りくずを取り除きながら金属材料を加工することで、所定の形状や寸法を得るために行われます。

切削加工は一般的に、以下の主な方法で行われます。

1. 旋盤（Lathe）: 回転するワークピースに対して工具を使って削り取る加工方法です。円筒形の部品や回転体の加工に適しています。

2. ミリング（Milling）: 回転する切削工具を使用して、工作物の表面を削り取る加工方法です。平面加工や複雑な形状の加工に使用されます。

3. ドリリング（Drilling）: 回転する刃先を使用して、穴を開ける加工方法です。穴を開けるために使用される工具はドリルと呼ばれます。

4. マシニングセンター（Machining Center）: 複数の切削操作を一つの機械で行うことができる加工装置です。ミリング、ドリリング、旋盤などの複数の切削工具を持ち、自動的に工作物を加工することができます。

切削加工は、精密な寸法や表面仕上げが必要な部品の製造に広く使用されます。CNC（コンピュータ数値制御）技術の進歩により、切削加工は高度に自動化され、高い精度と効率性を実現することが可能となりました。